Глазировочная линия VENONA & COLOSUS MK-30

Описание:

Глазировочная машина Venona предназначена для глазирования различных видов кондитерских изделий, как кондитерскими глазурями, так и настоящим шоколадом.

Темперирующая установка и декоратор встроены — являются частью глазировочной машины. Также машина идеально подходит для глазирования тортов высотой до 95 мм (база) или до 150 мм (уточнять при заказе).

 

Охладительный туннель мод. COLOSUS — лучший выбор для небольшого кондитерского предприятия или пекарни, где стандартный охладительный туннель (10 —15 метров) установить проблематично. Colosus занимает всего 2 метра в длину и 1,26 метра в ширину, а способен выполнять работу туннеля длиной 12-15 м(!) в два раза быстрее.

Средняя производительность — 3-4 тонны/сутки.

Управление туннелем полностью синхронизировано с управлением глазировочной машины.

Уникальная конструкция позволяет электрическую энергию, потребляемую для охлаждения действующего туннеля, преобразовывать в тепловую энергию, которая может быть использована для обогрева производственного помещения зимой (площадь помещения до 200 м(!).

Невысокое потребление электроэнергии, маленькие габариты, инновационные системы управления и контроля ставят данную линию вне конкуренции среди оборудования подобного вида.

Базовая комплектация линии:

  • глазировочная машина
  • встроенная темперирующая установка
  • встроенное декорирующее устройство
  • охладительный туннель
  • компьютерное управление (подключение к GSM и внешнему компьютеру),
  • русифицированное меню,
  • цветной сенсорный экран — «touch screen»,
  • отводящий транспортер (1,5 м)

Базовая комплектация предоставляет функции:

  • Глазирование продукта полностью.
  • Глазирование донышка.
  • Глазирование верхней стороны.
  • Декорирование
  • Глазирование дна и одновременное декорирование продукта сверху.
  • Глазирование двойным потоком глазури.
  • Обдув продукта (устранение излишков глазури).
  • Вибрация сетчатого транспортера (устранение излишков глазури).
  • Верхний подогрев глазировочной камеры
  • инфракрасным нагревателем.
  • Поверхностный обогрев заготовки на входе в охладительный туннель (придает глянец —особенно важно при работе с натуральным шоколадом).

Глазировочная машина:

Охладительный туннель:

Ширина транспортера – 300 мм

Ширина транспортера – 300 мм

Скорость ленты - от 01 до 8 м в минуту

Емкость для темперирования – 48 л

Емкость бункера для глазирования – 48 л

Мощность (макс.) – 4,00 кВт

Электрическая мощность (макс.) – 7,0 кВт/ час

Потребление – 2,5 кВт/час

Потребление – 3,3 кВт/час

Электропитание - 3 x 400 Вольт

Электропитание - 3 x 400 Вольт

Габаритные размеры – 640х1550х1430 мм

Габаритные размеры – 1260х2000х2420 мм

Вес – 210 кг

Вес – 800 кг

Морозильный агрегат внутри помещения, либо снаружи